إعداد: د. عبد الرحيم عمران - د. غادة الحافظ
القاعدة العامة مذكورة في قوله تعالى: (كلوا من طيبات ما رزقناكم ولا تطغوا فيه) [سورة طه : 81 ]، وقوله سبحانه: (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا) [سورة الأعراف31].
ويمكن تحسين تغذية المراهقين في الإقليم من خلال عدة تدابير منها:
أن يؤخذ في الاعتبار دائمًا ازدياد متطلبات المراهقين التغذوية.
التثقيف التغذوي الرامي إلى تعزيز العادات الغذائية الصحية المذكورة فيما يلي:
- عدم الإسراف في تناول الأغذية ولاسيما تلك الغنية بالسكريات والدهنيات.
- تقليل المتناول من الحلوى والوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ولاسيما الوجبات السريعة junk food .
- ممارسة الرياضة البدنية بانتظام لحرق الزائد من السعرات الحرارية وتقوية العضلات.
- الحرص على تناول طعام الإفطار صباحا.
- استعمال بدائل السكر في حالة الاستعداد للسمنة.
- التأكد من طبخ الدواجن ومشتقاتها واللحوم الأخرى ونظافة أدوات وأماكن تقطيع اللحوم (للوقاية من جراثيم السالمونيلات) وعدم أكل طعام مما يباع في الشوارع من قبل الباعة المتجولين. ويجب حفظ الطعام بطريقة صحية وغسل الخضراوات والفواكه بالماء والصابون قبل استعمالها وغلى اللبن غير المبستر.
- الالتزام بمبدأ الاعتدال في مدخل الغذاء على أن يبدأ في مرحلة المراهقة تعليم الممارسات الغذائية السليمة.
- ولنذكر القاعدة العربية الشهيرة: (نحن قوم لا نأكل حتى نجوع، وإذا أكلنا لا نشبع).
- تناول قوت متوازن يحتوى على كميات مناسبة من مختلف الفئات الغذائية مثل الأغذية التي تزود بالطاقة والتي تبنى الجسم والتي تحميه وبوجه عام فإنه ينبغي أن يحتوى القوت اليومي على حبوب غذائية وبقول ولبن (حليب) ولحم وخضراوات وفواكه وألياف ( أنظر الهرم الإرشادي للأغذية ).
- مكافحة العدوى بالطفيليات التي يمكن أن تنتقل بواسطة الطعام والشراب وغير ذلك .
- مكافحة ضروب العوز البيئية (مثل عوز اليود والفلوريد والحديد) .
- توفير المياه النقية والإصحاح وضمان سلامة الغذاء وكلها أمور تعتبر من المتطلبات الأساسية لتعزيز الصحة . وينبغي أن يؤكد التثقيف الصحي على إخطار المياه الملوثة التي تشيع في البيئات الفقيرة.
- إعداد الطعام وتقديمه وفق قواعد الصحة والسلامة.
- حفظ الطعام من التلوث كما قال صلى الله عليه وسلم: "أوكوا الأسقية وخمروا (وغطوا) الطعام والشراب" رواه البخاري عن جابر.
المصدر:
- سلسلة التثقيف الصحي للمراهقين/ المجلس القومي للطفولة والأمومة.
ساحة النقاش