إن استخدام الأواني والأكواب المصنعة من بعض المواد الكيميائية تثير بعض الشكوك حول سلامتها وخاصة عندما تستخدم لحفظ أو استهلاك الأغذية أو الأشربة الساخنة، حيث إنه يمكن أن تؤثر درجة حرارة المادة الغذائية على نقل بعض المركبات الكيميائية من هذه الأواني أو الأكواب إلى المادة الغذائية حيث يمكن أن تحصل هجرة لهذه المواد الكيميائية إلى المادة الغذائية والتي قد يكون لها تأثير على الصحة، حيث قد تكون مواد سامة (Toxic) او قد يكون لهذه المواد تأثير على بناء وتركيب الخلية مما يجعلها عرضة للنمو الذي لا يستطيع السيطرة عليه ويؤدي إلى نمو سرطاني - لا قدر الله - لذلك فإنه يجب علينا قبل استخدام أي مواد مصنعة من المواد الكيميائية مثل بعض البلاستيك أو الفوم (الفلينة) الحرص على استخدامها للأغراض التي صنعت من أجلها، فبعض الأواني والأكواب والحافظات صنعت للاستخدام البارد حيث إنه إذا استخدمت للأغذية أو المواد السائلة عالية الحرارة فإن ذلك سوف يكون أحد عوامل خطورة هذه المواد، لذلك يجب الحرص على أن تستخدم الأواني الحافظة للأغذية حسب ما صنعت له، ومن الأمثلة على ذلك بعض الأكواب التي تستخدم للسوائل الباردة وإذا استخدمت للسوائل الساخنة فإنها تكون خطيرة ما يعرف بالأكواب الفوم ال(Foum) وهو أقرب للأكواب الفلينية حيث إنها تستخدم للشرب فقط للمواد الباردة مثل الماء والمشروبات الغازية، وإذا تم استخدام المواد الساخنة فيها فإن ذلك سوف يؤدي إلى تسرب وهجرة بعض المواد السامة إلى المادة الغذائية الساخنة والتي قد تسبب مشاكل صحية وسمية بعد تناولها. هذه المعلومة تم دراستها وتوضيح نتائجها من خلال مركز الأبحاث المخبرية في ينبع الصناعية حيث وصلني عن طريق رسالة فاكسية للجريدة يوضح أن مركز الأبحاث استطاع أن يوضح أن هناك مشكلة في استخدام هذا النوع من الأكواب واعتقدنا أن كذلك الأواني الأخرى من هذا النوع من المنتجات سوف ينتقل منه المواد السامة إلى الغذاء الساخن لذلك يجب الحرص على الحد من استخدام هذا النوع من الأكواب في تناول المواد الساخنة مثل الشاي والقهوة حيث إن هذه المواد أو المشروبات الساخنة سوف يساهم في انتقال بعض المواد من الكوب إلى المادة الغذائية، وبالتالي سوف تدخل إلى الجسم وتؤثر على سلامته، لذلك يمكن استخدام هذا النوع من الأكواب في تناول الأشربة الباردة مثل الماء ولكن ليس لعصير الليمون البارد لأن ذلك كان له تأثير مشابه للسوائل الساخنة حيث لوحظ من التجربة أن كلا من المواد السائلة الساخنة وكذلك عصير الليمون البارد نفس التأثير، لذلك يجب الحرص على عدم استخدام هذه الأكواب المصنوعة من هذه المادة في شرب المواد الساخنة أو الليمون البارد ويمكن استخدام الماء البارد مثلاً أو المادة التي صنعت لها.

مما سبق يتضح أهمية معرفة ما هي الأغذية أو الأشربة التي يمكن استخدام الأواني الخاصة بها لأن هناك أواني تصلح للأغذية الباردة فقط واستخدامها للأغذية أو الأشربة الساخنة سوف يؤثر على الصحة.

 

د. رشود بن عبدالله الشقراوي

 

yomgedid

بوابة "يوم جديد"

  • Currently 345/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
116 تصويتات / 2671 مشاهدة

ساحة النقاش

ابحث

تسجيل الدخول

معبد الأقصر